Thịt Nạc Mông

Thịt nạc mông không còn xa lạ với các bà nội trợ Việt Nam, đây là phần thịt nằm ở vị trí 2 bên mông của con heo, phần thịt có độ nạc lớn nhưng cũng đi kèm theo lớp mỡ ở ngoài và phần bì khá dày. Thịt nạc mông heo từ lâu đã thường xuyên được các bà nội trợ sử dụng để làm các món như nướng cả tảng, kho, rang, và đơn giản thơm ngon nhất là món thịt nạc mông luộc. Hiện nay, ngoài nguồn thịt tươi sống được lấy từ các lò mổ, thì thịt nạc mông nhập khẩu từ các nước Châu Âu, Mỹ, Brazil cũng là sản phẩm được yêu thích bởi chất lượng, giá thành đáng tin cậy.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của thịt nạc mông

Thịt nạc mông heo như đã nói ở trên nằm ở vị trí hai bên mông con heo, đây là phần thịt khá dày, có khối lượng lớn. Thịt nạc mông heo bao gồm cả phần thịt siêu nạc, phần mỡ bao quanh phía ngoài và đến phần bì lợn, các phần thịt này được phân tách rõ ràng và không xen kẽ lẫn nhau tạo ra đặc điểm riêng cho phần thịt khiến các bạn có thể phân biệt được rõ ràng chúng với các loại thịt khác như thịt ba chỉ, thịt nạc dăm, thịt chân giò hay thịt vai. Thịt nạc mông heo có phần thịt nạc thành từng miếng, không lẫn gân, xương hay sụn như các phần thịt khác.

Trong con heo có hai loại thịt nạc đó là thịt nạc thăn và thịt nạc mông, nếu như thịt nạc thăn có thể dễ bị khô hoặc bã trong quá trình xào nấu thì thịt nạc mông heo lại được nhiều người yêu thích hơn bởi thịt mềm, không khô và bã khi nấu các món ăn. Bên cạnh đó, thịt nạc mông heo còn được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng trong thịt khá dồi dào, cung cấp được nhiều năng lượng cho người dùng. Thịt nạc mông không chỉ cung cấp các vitamin như B6, Photpho, Kẽm mà còn cung cấp chất đạm, chất béo, kali cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Trong thịt nạc mông, hàm lượng Cholesterol thường ít hơn ở trong thịt mỡ, lòng heo…

Cách chọn thịt nạc mông tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng

Ngày nay, nhiều bà nội trợ lựa chọn mua thịt nạc mông heo ở các địa chỉ chuyên phân phối thực phẩm như các siêu thị, các hệ thống phân phối thịt đảm bảo để có thể nhanh chóng và an tâm về chất lượng thịt nhất. Không chỉ thịt tươi, mà thịt đông lạnh được cấp đông theo quy trình hiện đại cũng giữ được hương vị tươi ngon, độ ngọt và hàm lượng chất dinh dưỡng của thịt.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện mua được các phần thịt nạc mông tươi ngon nhất, lúc này các bạn có thể lưu ý một vài cách nhận biết sau để có thể lựa chọn được thịt mông heo tươi ngon:

• Màu sắc thịt: tươi, hồng hào, không thâm, phần nạc không bị mềm oặt, phần thịt mỡ không xuất hiện những chấm huyết hoặc thịt có màu đỏ tím, bầm dập.
• Màng ngoài thịt sau khi đã cắt theo phần thì thường khô dính, không ướt, không có dịch nhờn.
• Đặc biệt phần thịt nạc mông heo không được có nang sán hay ấu trùng phía trong.
• Khi ấn tay vào bề mặt thịt thì có lõm nhưng khi nhấc tay lên thì không để lại vết lõm trên mặt thịt tức là độ đàn hồi còn hoàn hảo.

Đối với những phần thịt nạc mông đông lạnh được cung cấp và phân phối bởi Smartfoods, các bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng, sản phẩm đảm bảo không có chất bảo quản, không có chất tạo nạc, với công nghệ cấp đông hiện đại và có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn thực phẩm được cấp từ các cơ quan chức năng.